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这道食谱暂未翻译,先为你呈上法语原版。

Ka'ak Halabi (ka'ak d'Alep):食谱插图
早餐

Ka'ak Halabi (ka'ak d'Alep)

Un pain en forme d'anneau couvert de graines de sésame, parfumé à l'anis, au goût légèrement sucré. Vendu dans les rues d'Alep, il se mange au petit-déjeuner ou en en-cas, souvent avec du fromage ou du za'atar.

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食材

食材

Pâte

Finition

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

430 千卡 每份

蛋白质
14.4 克
碳水化合物
60.3 克
其中糖
3.6 克
脂肪
12.9 克
膳食纤维
5.1 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算,不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre, le sel, l'anis et le lait en poudre. Ajoute l'eau tiède et l'huile d'olive, puis pétris 10 minutes jusqu'à une pâte lisse et élastique.
  2. Laisse lever 1 heure, couvert, jusqu'au doublement du volume.
  3. Divise la pâte en 8 pâtons, roule chacun en un cordon d'environ 30 cm, puis referme-le en anneau en pinçant les extrémités.
  4. Dispose les anneaux sur une plaque chemisée. Laisse-les reposer 15 minutes.
  5. Mélange le jaune d'œuf avec l'eau et badigeonne les anneaux, puis saupoudre-les de sésame.
  6. Enfourne à 200 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laisse refroidir sur une grille.

变化做法与小窍门

Version sucrée. Ajoute 2 c. à soupe de sucre supplémentaires dans la pâte pour un ka'ak plus goûter.

Ecomely 原创食谱。