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这道食谱暂未翻译,先为你呈上法语原版。

Kakigōri:成品照片
示意图片:Wikimedia Commons — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
甜点

Kakigōri

Glace pilée très fine, presque neigeuse, arrosée de sirop coloré et parfois garnie de fruits, haricots rouges ou mochi. Dessert rafraîchissant de l'été japonais, qui fond instantanément en bouche.

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食材

食材

Sirop

按个人喜好

营养成分

261 千卡 每份

蛋白质
0.5 克
碳水化合物
62.4 克
其中糖
61.8 克
脂肪
0.4 克
膳食纤维
2.9 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算,不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Fais chauffer l'eau avec le sucre jusqu'à dissolution complète, puis laisse refroidir et ajoute le jus de citron.
  2. Mixe les fruits avec un peu de sirop pour obtenir une purée lisse, puis réserve-la au frais.
  3. Pile les glaçons à l'aide d'un robot ou d'un blender, par petites quantités, jusqu'à obtenir une neige fine et légère.
  4. Répartis la glace pilée dans quatre bols froids en la tassant doucement.
  5. Nappe de purée de fruits et de sirop, puis ajoute les garnitures choisies.
  6. Sers immédiatement, car la glace fond rapidement.

变化做法与小窍门

Matcha. Dissous 1 c. à café de matcha dans un peu d'eau chaude et ajoute-le au sirop pour un goût vert et amer.

Ecomely 原创食谱。