Kålpudding (pudding de chou)

做法

1. Préchauffe le four à 180 °C. Retire le trognon du chou, sépare les feuilles et blanchis-les 5 minutes dans l'eau bouillante salée, puis égoutte-les.
2. Fais revenir le lard coupé en dés avec l'oignon émincé dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Hache grossièrement les feuilles de chou et mélange-les au lard et à l'oignon.
4. Dans un bol, bats les œufs avec la crème, la farine, le sel, le poivre et la muscade.
5. Beurre un plat à four, étale la moitié du chou, verse la préparation aux œufs puis recouvre avec le reste du chou.
6. Enfourne 60 à 75 minutes, jusqu'à ce que le centre soit ferme et le dessus bien doré. Laisse reposer 10 minutes avant de servir avec les pommes de terre.