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这道食谱暂未翻译,先为你呈上法语原版。

Kalter Hund (Hedgehog slice):成品照片
示意图片:Daniel Rentsch Danz — Public domain, Wikimedia Commons
下午茶和烘焙

Kalter Hund (Hedgehog slice)

Gâteau sans cuisson de biscuits secs émiettés, mêlés à du beurre et du chocolat fondu, puis façonnés en bûche. Il se découpe en tranches qui laissent apparaître les morceaux de biscuit, comme un petit hérisson.

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食材

食材

Base

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

506 千卡 每份

蛋白质
8.4 克
碳水化合物
43.2 克
其中糖
22.4 克
脂肪
32.3 克
其中饱和脂肪
18.3 克
膳食纤维
4.4 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算,不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Casse les biscuits en morceaux irréguliers et concasse grossièrement les amandes.
  2. Fais fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
  3. Retire du feu et incorpore le sucre glace, le cacao et les œufs battus, en mélangeant vivement.
  4. Ajoute les biscuits et les amandes, puis mélange bien pour enrober tous les morceaux.
  5. Dépose le mélange sur un film alimentaire et façonne une bûche d'environ 25 cm.
  6. Enveloppe bien et laisse raffermir au réfrigérateur 2 heures.
  7. Découpe en tranches épaisses et sers bien froid.

变化做法与小窍门

Version aux noisettes. Remplace les amandes par des noisettes torréfiées.

Ecomely 原创食谱。