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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Kartulipuder (bouillie de pommes de terre)：食谱插图
家常菜

Kartulipuder (bouillie de pommes de terre)

La kartulipuder est une bouillie épaisse de pommes de terre, cuite dans le lait et relevée de lard croustillant. C'est un plat rustique et réconfortant, typique de la cuisine paysanne estonienne.

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食材

食材

香料和调味

营养成分

332 千卡 每份

蛋白质
12 克
碳水化合物
38.6 克
脂肪
13.1 克
其中饱和脂肪
6.9 克
膳食纤维
4.2 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits dés.
  2. Détaille le lard en lardons et fais-les dorer dans une casserole à feu moyen pendant 5 minutes, puis retire-les en gardant la graisse.
  3. Émince l'oignon, fais-le revenir dans la graisse du lard 3 minutes, puis ajoute les pommes de terre et l'eau.
  4. Couvre et laisse cuire 15 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres.
  5. Écrase grossièrement les pommes de terre, puis verse le lait et le beurre et laisse mijoter 10 minutes en remuant souvent.
  6. Assaisonne de sel et de poivre, parsème de lardons croustillants et sers chaud.

变化做法与小窍门

Version sans lard. Remplace le lard par 1 c. à soupe d'huile et ajoute une pincée de paprika fumé.

Ecomely 原创食谱。