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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Kasutera (castella)：成品照片
示意图片：Ocdp — CC0, Wikimedia Commons
下午茶和烘焙

Kasutera (castella)

Gâteau éponge japonais d'origine portugaise, au cœur très moelleux et légèrement humide, couleur miel. Il se mange en tranches pour le goûter, souvent accompagné d'un thé vert, et se conserve plusieurs jours.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

营养成分

190 千卡 每份

蛋白质
5.3 克
碳水化合物
28.9 克
其中糖
18.9 克
脂肪
5.7 克
膳食纤维
0.5 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Préchauffe le four à 160 °C et tapisse un moule à cake de papier cuisson en le dépassant sur les bords.
  2. Dans un saladier au-dessus d'une casserole d'eau frémissante, fouette les œufs et le sucre pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange soit tiède et triple de volume.
  3. Retire du feu et continue de fouetter 3 minutes pour refroidir le mélange.
  4. Chauffe doucement le miel, l'eau et le beurre fondu, puis incorpore-les au mélange d'œufs.
  5. Tamise la farine et ajoute-la en trois fois en la mêlant délicatement à la spatule pour ne pas faire retomber la mousse.
  6. Verse la pâte dans le moule, tapote-le sur le plan de travail pour chasser les grosses bulles, puis enfourne 40 minutes jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre ressorte sec.
  7. Démoule dès la sortie du four, laisse refroidir, puis badigeonne la surface de sirop de maltose ou de miel pour la brillance.

变化做法与小窍门

Kasutera au thé vert. Remplace 1 c. à soupe de farine par du thé matcha en poudre tamisé avec la farine.

Ecomely 原创食谱。