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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Kendal mint cake：成品照片
示意图片：Cnbrb — CC0, Wikimedia Commons
下午茶和烘焙

Kendal mint cake

Barre de sucre à la menthe poivrée, originaire de la région de Kendal dans le Lake District. Friable et très sucrée, elle était emportée par les randonneurs et les alpinistes pour l'énergie qu'elle apporte rapidement.

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食材

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做法

  1. Tamise le sucre glace dans un grand saladier pour éviter les grumeaux.
  2. Chauffe l'eau dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit tiède, sans ébullition.
  3. Verse l'eau petit à petit sur le sucre en mélangeant pour former une pâte ferme et sèche.
  4. Ajoute la menthe et le colorant, puis pétris rapidement jusqu'à une pâte homogène.
  5. Étale la pâte sur du papier cuisson en un rectangle de 1,5 cm d'épaisseur et laisse sécher 4 heures à température ambiante.
  6. Découpe en barres ou en carrés, puis nappe éventuellement de chocolat fondu et laisse prendre.

变化做法与小窍门

Version chocolatée. Nappe la face inférieure de chocolat noir fondu pour une version plus gourmande.

Ecomely 原创食谱。