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这道食谱暂未翻译,先为你呈上法语原版。

Khailmag (ragoût de viande et pâtes):食谱插图
家常菜

Khailmag (ragoût de viande et pâtes)

Le khailmag est un ragoût mongol de viande et de pâtes larges, mijoté dans un bouillon aux oignons et au laurier. C'est un plat simple et nourrissant, souvent servi aux repas de famille et lors des jours froids.

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食材

食材

Garniture

香料和调味

按个人喜好

营养成分

577 千卡 每份

蛋白质
40.5 克
碳水化合物
57.3 克
其中糖
7.1 克
脂肪
19 克
其中饱和脂肪
5 克
膳食纤维
5.1 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算,不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Coupe la viande en cubes de 2 cm et fais-la dorer à feu vif dans l'huile pendant 5 minutes.
  2. Ajoute les oignons émincés et l'ail haché, puis le paprika, et fais suer 4 minutes.
  3. Verse le bouillon, ajoute le laurier, les carottes en rondelles, et laisse mijoter à couvert 1 h 00 à feu doux.
  4. Vérifie la tendreté de la viande, puis ajoute les pâtes dans le bouillon et cuis-les 10 minutes, en remuant de temps en temps.
  5. Rectifie l'assaisonnement, retire le laurier et parsème de persil.
  6. Sers le khailmag bien chaud dans des bols profonds.

变化做法与小窍门

Version végétarienne. Remplace la viande par des champignons et des pommes de terre, et utilise un bouillon de légumes.

Ecomely 原创食谱。