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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Khobz Markouk (pain fin au sésame)：食谱插图
家常菜

Khobz Markouk (pain fin au sésame)

Un pain extrêmement fin, presque une feuille, cuit en quelques secondes sur une plaque très chaude. Fragile et souple, il se plie et se roule autour des mezzés, traditionnellement préparé dans le sud de la Jordanie.

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食材

食材

配菜

营养成分

273 千卡 每份

蛋白质
9.3 克
碳水化合物
42.7 克
其中糖
1 克
脂肪
6.2 克
膳食纤维
2.9 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Mélange la farine et le sel, puis ajoute l'eau tiède et l'huile petit à petit pour obtenir une pâte souple.
  2. Pétris 5 minutes, couvre et laisse reposer 30 minutes.
  3. Divise en 4 boules et étale chacune le plus finement possible, jusqu'à obtenir un disque presque transparent d'environ 30 cm.
  4. Chauffe une plaque ou une poêle large à feu vif, sans matière grasse.
  5. Dépose le disque sur la plaque, saupoudre de sésame et laisse cuire 30 à 40 secondes jusqu'à ce que des taches dorées apparaissent.
  6. Retourne et cuis encore 20 secondes, puis transfère sur un torchon et roule-le pour le garder souple.
  7. Continue avec le reste de la pâte.

变化做法与小窍门

Version à l'huile. Badigeonne légèrement la surface d'huile avant de cuire pour un pain plus tendre.

Ecomely 原创食谱。