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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Khunkho (pain de sorgho cuit à la cendre)：食谱插图
家常菜

Khunkho (pain de sorgho cuit à la cendre)

Pain rustique de farine de sorgho, traditionnellement cuit sous la cendre chaude du foyer. Sa croûte est épaisse et sa mie dense, idéal avec les plats en sauce.

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食材

食材

按个人喜好

营养成分

347 千卡 每份

蛋白质
13.6 克
碳水化合物
67.9 克
其中糖
1.5 克
脂肪
1 克
膳食纤维
3.5 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Mélange la farine, le sel et la levure dans un saladier.
  2. Ajoute peu à peu l'eau tiède en malaxant jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
  3. Façonne une boule et aplatis-la en galette épaisse d'environ 3 cm.
  4. Dépose la galette sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourne à 200 °C pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
  5. Laisse tiédir avant de couper en tranches.

变化做法与小窍门

Version à la cendre. Pour une cuisson traditionnelle, enveloppe la galette de papier aluminium et pose-la sur des braises tièdes 30 minutes.

Ecomely 原创食谱。