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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Kiribath (riz au lait de coco)：成品照片
示意图片：AntanO — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
早餐

Kiribath (riz au lait de coco)

Riz cuit dans du lait de coco, pressé en carrés ou en losanges, c'est le plat du matin au Sri Lanka, traditionnellement servi lors des occasions heureuses et du Nouvel An. Il se mange avec un sambol piquant, du lunumiris ou du miel de palme.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

574 千卡 每份

蛋白质
8 克
碳水化合物
63.6 克
其中糖
3.3 克
脂肪
31.4 克
其中饱和脂肪
27 克
膳食纤维
1.6 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égouttez-le.
  2. Dans une grande casserole, portez à ébullition le lait de coco, l'eau et le sel.
  3. Versez le riz, baissez le feu et laissez mijoter à découvert en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz absorbe presque tout le liquide, environ 15 minutes.
  4. Quand la texture devient crémeuse et épaisse, ajoutez le beurre si vous l'utilisez et mélangez 1 minute.
  5. Versez le riz sur une assiette légèrement huilée, étalez-le sur environ 2 cm d'épaisseur et lissez la surface avec une spatule mouillée.
  6. Laissez tiédir 5 minutes, puis découpez en carrés ou en losanges.
  7. Servez tiède avec le lunumiris ou le miel de palme et le sambol de noix de coco.

变化做法与小窍门

Kiribath sucré. Ajoutez 2 c. à soupe de sucre de canne au lait de coco pour un petit-déjeuner plus doux, sans rien d'autre.

Avec ce qu'on trouve ici. Le riz à sushi se trouve partout et donne une texture collante parfaite ; à défaut, du riz rond à risotto convient.

Ecomely 原创食谱。