Ecomely

语言

这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Kjötfars (boulettes de viande islandaises)：食谱插图
肉类

Kjötfars (boulettes de viande islandaises)

Des galettes de viande hachée, moelleuses et juteuses, typiques du dîner familial islandais. Elles se servent avec des pommes de terre, des légumes bouillis et une sauce brune au jus de cuisson.

做过了吗？来评个分

收藏加入我的购物清单

食材

食材

Sauce

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

361 千卡 每份

蛋白质
29.2 克
碳水化合物
9.7 克
其中糖
2.9 克
脂肪
22.7 克
其中饱和脂肪
9.9 克
膳食纤维
0.8 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Émince finement l'oignon et fais-le revenir dans le beurre pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis laisse-le refroidir.
  2. Trempe la chapelure dans le lait pendant 5 minutes pour la faire gonfler.
  3. Dans un saladier, mélange la viande hachée, l'oignon, la chapelure imbibée, l'œuf, le sel, le poivre et la muscade. Pétris 2 minutes pour obtenir une pâte homogène.
  4. Forme des galettes d'environ 1 cm d'épaisseur avec les mains humides.
  5. Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et fais dorer les galettes 4 minutes de chaque côté.
  6. Retire les galettes et réserve-les au chaud. Saupoudre la farine dans le jus de cuisson, mélange, puis verse l'eau chaude petit à petit en remuant jusqu'à obtenir une sauce lisse.
  7. Laisse mijoter la sauce 3 minutes, assaisonne-la, puis remets les galettes dedans pour les réchauffer 2 minutes avant de servir.

变化做法与小窍门

Version familiale. Remplace le mélange par du bœuf seul pour une texture plus franche.

Avec ce qu'on trouve ici. Si la chapelure manque, utilise 2 tranches de pain de mie émiettées trempées dans le lait.

Ecomely 原创食谱。