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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Kompot z ryabiny (compote de sorbier)：食谱插图
家常菜

Kompot z ryabiny (compote de sorbier)

Un compot de baies de sorbier, légèrement acidulé et parfumé à la cannelle, que l'on boit froid. Les baies rouges, cueillies à l'automne, donnent une boisson rosée et aromatique, typique de la saison froide.

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食材

食材

Service

香料和调味

按个人喜好

做法

  1. Rince soigneusement les baies de sorbier et retire les queues.
  2. Porte l'eau à ébullition dans une casserole avec le bâton de cannelle et les clous de girofle.
  3. Ajoute les baies et laisse frémir 15 minutes à feu doux, jusqu'à ce qu'elles éclatent et libèrent leur couleur.
  4. Ajoute le sucre et remue jusqu'à dissolution complète, puis poursuis 5 minutes de cuisson.
  5. Retire du feu, laisse infuser 10 minutes puis filtre le liquide dans une passoire fine.
  6. Laisse refroidir au réfrigérateur au moins 2 heures.
  7. Sers bien froid, décoré d'une branche de menthe fraîche.

变化做法与小窍门

Version pomme. Ajoute une pomme en quartiers pendant la cuisson pour adoucir l'acidité du sorbier.

Avec ce qu'on trouve ici. Les baies de sorbier se trouvent parfois sur les marchés d'automne ; sinon les cerises aigres surgelées donnent un résultat très proche.

Ecomely 原创食谱。