这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
香料和调味
配菜
营养成分
447 千卡 每份
- 蛋白质
- 39.5 克
- 碳水化合物
- 22.6 克
- 其中糖
- 4 克
- 脂肪
- 20.6 克
- 其中饱和脂肪
- 7.4 克
- 膳食纤维
- 5.5 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- Place la viande dans une grande marmite et couvre-la d'eau froide.
- Porte doucement à ébullition, puis écume la surface.
- Ajoute le sel, l'oignon entier et quelques grains de poivre.
- Laisse frémir à couvert pendant environ 1 h 30, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Ajoute le chou coupé en quartiers et les pommes de terre épluchées 20 minutes avant la fin.
- Égoutte la viande et les légumes et découpe la viande en tranches.
- Sers chaud avec le chou et les pommes de terre, en nappant d'un peu de bouillon.
变化做法与小窍门
Version au gigot. Utilise un gigot entier pour une cuisson plus longue et un résultat encore plus fondant.
Ecomely 原创食谱。