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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Lerotse (haricots et tripes à la sauce)：食谱插图
家常菜

Lerotse (haricots et tripes à la sauce)

Le lerotse associe tripes de bœuf et haricots dans une sauce tomate à l'oignon. Mijoté longuement, le plat est tendre, savoureux et typiquement familial.

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食材

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配菜

做法

  1. Blanchis les tripes 10 minutes dans de l'eau bouillante, puis rince-les soigneusement.
  2. Recouvre les tripes d'eau fraîche et laisse-les mijoter 1 heure jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutte.
  3. Fais revenir les oignons dans l'huile 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  4. Ajoute les tomates et le concentré, et laisse réduire 5 minutes.
  5. Incorpore les tripes, le paprika, le sel et le poivre, puis verse 500 ml d'eau et laisse mijoter 30 minutes.
  6. Ajoute les haricots égouttés et poursuis 15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Sers chaud.

变化做法与小窍门

Lerotse sans tripes. Remplace les tripes par 500 g de bœuf coupé en cubes et prolonge la cuisson de 30 minutes.

Ecomely 原创食谱。