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这道食谱暂未翻译,先为你呈上法语原版。

Lolo (crème de coco):食谱插图
酱汁和基础料

Lolo (crème de coco)

Crème de noix de coco épaisse et sucrée, base de nombreux desserts et sauces tongiens. Onctueuse et parfumée, elle se prépare en réduisant doucement le lait de coco avec du sucre.

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食材

食材

香料和调味

营养成分

214 千卡 每份

蛋白质
1.8 克
碳水化合物
9.9 克
其中糖
8.6 克
脂肪
18.4 克
其中饱和脂肪
16.5 克
膳食纤维
0.6 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算,不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Verse le lait de coco, l'eau, le sucre et le sel dans une casserole à fond épais.
  2. Chauffe à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à la disparition du sucre.
  3. Baisse le feu et laisse réduire doucement 15 à 20 minutes, en remuant, jusqu'à obtenir une crème nappante qui recouvre la cuillère.
  4. Laisse tiédir avant d'utiliser, la crème épaissit en refroidissant.

变化做法与小窍门

Version aromatisée. Ajoute une écorce de citron vert ou une gousse de vanille pendant la réduction pour parfumer la crème.

Ecomely 原创食谱。