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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Machaca：食谱插图
肉类

Machaca

Viande de bœuf séchée, effilochée et sautée avec tomates, oignon et piment. Typique du nord du Mexique, elle se sert en tacos, en burritos ou avec des œufs au petit-déjeuner.

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食材

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配菜

做法

  1. Coupe la viande en gros morceaux, puis fais-la cuire dans l'eau salée pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle soit très tendre.
  2. Égoutte la viande, laisse-la refroidir, puis effiloche-la finement à la fourchette.
  3. Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et fais dorer la viande effilochée pendant 5 minutes.
  4. Ajoute l'oignon, le poivron et le piment émincés, et fais revenir 5 minutes.
  5. Incorpore les tomates concassées, l'ail haché, le cumin, la poudre de chili et l'origan.
  6. Laisse cuire encore 5 minutes en remuant jusqu'à ce que la préparation soit sèche et parfumée.
  7. Si tu le souhaites, ajoute les œufs battus et brouille-les dans la poêle, puis sers avec des tortillas.

变化做法与小窍门

Version rapide. Utilise de la viande de bœuf hachée au lieu du morceau à braiser pour une version prête en 20 minutes.

Ecomely 原创食谱。