Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Mango en almíbar (mango en almíbar)：食谱插图
甜点

Mango en almíbar (mango en almíbar)

Mangues mûres pochées dans un sirop léger parfumé à la cannelle. La chair se détend et devient très tendre, c'est un dessert simple et rafraîchissant, souvent servi en fin de repas au Nicaragua.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

426 千卡 每份

蛋白质
2 克
碳水化合物
93.2 克
其中糖
88.9 克
脂肪
3.8 克
膳食纤维
5.3 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Pèle les mangues à l'économe, puis découpe la chair en quartiers ou en tranches épaisses autour du noyau.
  2. Dans une casserole, fais bouillir l'eau avec le sucre, le bâton de cannelle, les clous de girofle et le jus de citron vert.
  3. Laisse le sirop frémir 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit limpide.
  4. Plonge les morceaux de mangue dans le sirop et laisse pocher à feu doux 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais toujours tenus.
  5. Retire du feu et laisse refroidir dans le sirop.
  6. Conserve au frais et sers froid, avec un peu de sirop et une feuille de menthe.

变化做法与小窍门

Version épicée. Ajoute un morceau de gingembre frais dans le sirop pour une note plus relevée.

Ecomely 原创食谱。