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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Maraq suqaar (soupe de viande sautée)：食谱插图
肉类

Maraq suqaar (soupe de viande sautée)

Un ragoût somalien de bœuf sauté aux oignons et aux tomates, parfumé au cumin et à l'ail. Sa sauce est dense et concentrée, parfaite pour accompagner du riz ou du pain plat, souvent servie lors des repas familiaux.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

385 千卡 每份

蛋白质
37.9 克
碳水化合物
7.1 克
其中糖
5.4 克
脂肪
22.1 克
其中饱和脂肪
5.3 克
膳食纤维
2.4 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Coupe la viande en cubes, puis fais revenir les oignons émincés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 8 minutes.
  2. Ajoute la viande et fais-la saisir à feu vif en remuant jusqu'à ce qu'elle ait perdu sa couleur rosée.
  3. Incorpore l'ail écrasé, le cumin, le poivre et la coriandre, puis remue une minute pour libérer les arômes.
  4. Ajoute les tomates râpées et le concentré de tomate, et laisse réduire à feu moyen une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
  5. Verse l'eau, sale, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
  6. Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz ou du pain.

变化做法与小窍门

Version rapide. Utilise de la viande hachée et réduis la cuisson à 15 minutes.

Avec du poulet. Remplace le bœuf par des cuisses de poulet désossées, en réduisant la cuisson à 30 minutes.

Ecomely 原创食谱。