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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Mas gaadha (poisson à la sauce piquante)：食谱插图
鱼类

Mas gaadha (poisson à la sauce piquante)

Le mas gaadha est un poisson mijoté dans une sauce piquante au tamarin, au piment et au curcuma. La sauce acidulée et épicée accompagne parfaitement le riz blanc et illustre bien la cuisine de l'archipel.

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食材

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香料和调味

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配菜

做法

  1. Émince les oignons, écrase l'ail et coupe les piments. Coupe la tomate en quartiers.
  2. Fais chauffer l'huile et fais revenir les oignons 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Ajoute l'ail, les piments, le curcuma, la poudre de piment et la tomate. Remue 2 minutes.
  4. Dilue la pâte de tamarin dans l'eau et verse dans la poêle. Ajoute la feuille de curry et porte à frémissement.
  5. Dépose délicatement les tronçons de poisson dans la sauce, couvre et laisse mijoter 15 minutes à feu doux sans remuer.
  6. Rectifie le sel et sers avec du riz blanc.

变化做法与小窍门

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le tamarin par un peu de jus de citron vert mélangé à une cuillère de concentré de tomate.

Ecomely 原创食谱。