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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Mas kanda (curry de poisson)：食谱插图
家常菜

Mas kanda (curry de poisson)

Le mas kanda est le curry de poisson maldivien de base, mijoté dans une sauce parfumée au lait de coco et au curry de Ceylan. Il se mange avec du riz blanc, au quotidien comme lors des repas familiaux.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

做法

  1. Coupe le poisson en gros morceaux et rince-les rapidement.
  2. Émince les oignons, puis fais-les revenir dans l'huile à feu moyen 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Ajoute l'ail, le gingembre, le curry, le curcuma et les piments fendus, puis fais revenir 2 minutes.
  4. Verse l'eau et laisse frémir 5 minutes pour dissoudre les épices.
  5. Ajoute les morceaux de poisson et les feuilles de curry, puis cuis 5 minutes à feu doux.
  6. Verse le lait de coco, rectifie l'assaisonnement et laisse mijoter 10 minutes à petit frémissement jusqu'à ce que le poisson soit tendre et la sauce onctueuse.
  7. Sers chaud avec le riz blanc.

变化做法与小窍门

Version enfants. Réduis les piments à un seul sans graines et ajoute une pomme de terre coupée en cubes avec l'eau.

Ecomely 原创食谱。