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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Matlou：成品照片
示意图片：Indif — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
家常菜

Matlou

Pain rond et plat algérien, à la mie moelleuse, préparé à base de semoule et de farine levée. Il se cuit traditionnellement sur la plaque en terre ou la poêle, et accompagne les plats en sauce.

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食材

食材

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配菜

营养成分

504 千卡 每份

蛋白质
15.6 克
碳水化合物
88.2 克
其中糖
2.6 克
脂肪
8.2 克
膳食纤维
4.4 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Dans un grand bol, mélange la semoule, la farine, le sel et le sucre. Ajoute la levure.
  2. Verse l'eau tiède petit à petit et pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
  3. Ajoute l'huile et pétris encore 2 minutes. Couvre et laisse lever 1 heure, jusqu'à doubler de volume.
  4. Dégaze la pâte et forme 4 boules. Aplatis-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
  5. Laisse-les reposer 15 minutes sous un linge.
  6. Chauffe une poêle épaisse à feu moyen, sans matière grasse. Cuis chaque disque 6 à 7 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un son creux se fasse entendre au toucher.

变化做法与小窍门

Au four. Enfourne les disques sur une plaque farinée à 200 °C pendant 20 minutes pour une croûte plus marquée.

Ecomely 原创食谱。