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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Matoke au poisson：食谱插图
鱼类

Matoke au poisson

Le matoke est un plat national fait de bananes plantain vertes cuites à la vapeur dans leurs feuilles, puis écrasées. Ici il est servi avec un poisson mijoté à la tomate et à l'oignon, pour un repas simple et réconfortant.

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食材

食材

Sauce

香料和调味

按个人喜好

做法

  1. Épluche les bananes plantain, rince-les et enveloppe-les dans les feuilles de bananier ou du papier cuisson.
  2. Place-les dans une marmite avec un fond d'eau, couvre et cuis à la vapeur pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  3. Pendant ce temps, fais revenir l'oignon émincé et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
  4. Ajoute les tomates en dés et le concentré, laisse mijoter 5 minutes.
  5. Dépose les tronçons de poisson dans la sauce, ajoute l'eau, sale, poivre et laisse mijoter 15 minutes à feu doux.
  6. Écrase les bananes cuites avec une fourchette ou un pilon pour obtenir une pâte souple.
  7. Sers le matoke avec le poisson en sauce, parsemé de coriandre.

变化做法与小窍门

Version avec des haricots. Ajoute des haricots rouges déjà cuits à la sauce pour un plat plus rassasiant.

Ecomely 原创食谱。