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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Mitmita (mélange d'épices pimenté)：食谱插图
酱汁和基础料

Mitmita (mélange d'épices pimenté)

Mélange sec et très piquant de piment, cardamome, clous de girofle et gingembre. On le saupoudre sur la viande crue ou les plats pour une chaleur franche et parfumée.

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食材

营养成分

3 千卡 每份

蛋白质
0.1 克
碳水化合物
0.5 克
其中糖
0.3 克
脂肪
0 克
其中饱和脂肪
0 克
膳食纤维
0.1 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Fais griller à sec les clous de girofle et les graines de cardamome dans une poêle pendant 1 minute.
  2. Laisse refroidir puis réduis-les en poudre fine au mortier.
  3. Mélange la poudre obtenue avec le piment, le sel et le gingembre.
  4. Conserve dans un bocal hermétique, à l'abri de la lumière, jusqu'à 3 mois.

变化做法与小窍门

Mitmita douce. Réduis le piment de moitié et ajoute 1 c. à café de paprika doux pour la couleur.

Ecomely 原创食谱。