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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Mofa (pain déchiqueté à la viande)：食谱插图
家常菜

Mofa (pain déchiqueté à la viande)

Le mofa est un plat de rue yéménite où du pain plat est déchiré puis imbibé d'un bouillon de viande épicé. On le sert dans un bol fumant, avec une sauce relevée, pour un repas simple et réconfortant.

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食材

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配菜

做法

  1. Fais revenir les morceaux d'agneau dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 8 minutes.
  2. Ajoute les oignons émincés et l'ail, et laisse fondre 5 minutes.
  3. Incorpore les tomates râpées, la pâte de tomate et les épices, puis remue 2 minutes.
  4. Verse l'eau, couvre et laisse mijoter à feu doux 1 h jusqu'à ce que la viande soit tendre.
  5. Retire la viande, effiloche-la, puis remets-la dans le bouillon et rectifie l'assaisonnement.
  6. Déchire le pain en morceaux dans des bols chauds, puis verse le bouillon bien chaud par-dessus pour le laisser s'imbiber.
  7. Ajoute la viande effilochée, un peu de coriandre fraîche et le piment, et sers aussitôt avec la sauce zhoug.

变化做法与小窍门

Version au poulet. Remplace l'agneau par des cuisses de poulet, avec un temps de cuisson réduit à 40 minutes.

Ecomely 原创食谱。