这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
Sirop
香料和调味
营养成分
316 千卡 每份
- 蛋白质
- 3.5 克
- 碳水化合物
- 75.4 克
- 其中糖
- 75.2 克
- 脂肪
- 0.1 克
- 其中饱和脂肪
- 0 克
- 膳食纤维
- 0.1 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- Dans une grande casserole, fais chauffer 150 ml d'eau avec le sucre du sirop et le zeste de citron, puis laisse frémir à feu moyen pendant 5 minutes.
- Monte les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel et le sucre restant, en ajoutant le jus de citron en fin de battage.
- Forme des boules de blanc en neige à la cuillère.
- Fais pocher les boules dans le sirop frémissant 1 minute de chaque côté, sans faire bouillir, puis égoutte-les délicatement.
- Retire le zeste du sirop et fais réduire celui-ci 5 minutes à feu moyen jusqu'à obtenir un sirop légèrement épais.
- Dispose les boules dans des coupelles et nappe-les de sirop.
- Saupoudre de cannelle et laisse refroidir avant de servir.
变化做法与小窍门
Version au caramel. Fais caraméliser le sirop un peu plus longtemps pour un goût plus marqué et une couleur ambrée.
Ecomely 原创食谱。