这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
Sofrito
香料和调味
按个人喜好
配菜
做法
- Hache finement l'oignon, le poivron et l'ail pour préparer le sofrito.
- Fais revenir le lard en dés dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et que la graisse soit fondue.
- Ajoute le sofrito et le concentré de tomate, puis laisse mijoter 5 minutes en remuant jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
- Incorpore les pois cajan égouttés avec leur jus, l'eau, l'origan, le cumin, le sel, le poivre et le laurier, puis porte à ébullition.
- Ajoute le riz rincé, mélange une fois, baisse le feu, couvre et laisse cuire 25 à 30 minutes jusqu'à absorption complète du liquide.
- Laisse reposer le riz à couvert 5 minutes hors du feu, retire le laurier et égrène à la fourchette avant de servir.
变化做法与小窍门
Version végétalienne. Omets le lard et cuis le moro dans une cuillère d'huile supplémentaire, le goût reste très bon.
Avec ce qu'on trouve ici. Les pois cajan secs trempés une nuit peuvent remplacer la boîte, à cuire 40 minutes avant d'ajouter le riz.
Ecomely 原创食谱。