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这道食谱暂未翻译,先为你呈上法语原版。

Muyuchi:成品照片
示意图片:EduardoZambrano from Lima, Peru — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
早餐

Muyuchi

Le muyuchi est une boisson-repas andine à base de quinoa et de céréales, tiède et onctueuse, parfumée à la cannelle. On la boit le matin ou en goûter, surtout dans les Andes et sur les marchés du Pérou.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

354 千卡 每份

蛋白质
13.2 克
碳水化合物
59.4 克
脂肪
6.2 克
其中饱和脂肪
3 克
膳食纤维
2.6 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算,不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Rince soigneusement le quinoa à l'eau froide pour retirer son amertume.
  2. Fais bouillir l'eau avec le bâton de cannelle et les clous de girofle pendant 5 minutes.
  3. Ajoute le quinoa et laisse cuire à feu doux 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bien tendre.
  4. Ajoute le lait et le sucre, puis laisse frémir encore 5 minutes en tournant sans cesse.
  5. Retire la cannelle et les clous de girofle, puis mixe brièvement si tu veux une texture plus lisse.
  6. Sers tiède, éventuellement avec des raisins secs ajoutés au moment de servir.

变化做法与小窍门

Version lisse. Mixe le quinoa cuit avant d'ajouter le lait pour une boisson plus fine.

Ecomely 原创食谱。