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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Nasi katok (riz frit à l'œuf)：食谱插图
家常菜

Nasi katok (riz frit à l'œuf)

Riz frit simple et réconfortant, très populaire au petit-déjeuner comme au déjeuner à Brunei. Le riz est sauté avec oignon et piment, puis surmonté d'un œuf au plat au jaune coulant.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

316 千卡 每份

蛋白质
10.9 克
碳水化合物
38.3 克
脂肪
12.5 克
其中饱和脂肪
2.3 克
膳食纤维
2.4 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Émince finement les oignons et l'ail, coupe les piments en fines rondelles et la tomate en dés.
  2. Chauffe l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif, puis fais revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 minutes.
  3. Ajoute les piments et la tomate, laisse cuire 2 minutes en remuant.
  4. Ajoute le riz froid, émiette-le bien avec la spatule pour le séparer, puis fais-le sauter 4 à 5 minutes à feu vif.
  5. Arrose de sauce soja et de sucre, mélange pour colorer uniformément le riz, puis assaisonne de sel et de poivre. Réserve au chaud.
  6. Dans une autre poêle huilée, casse les œufs et fais-les cuire en œufs au plat, jaune encore coulant, environ 2 minutes.
  7. Dresse le riz dans les assiettes, pose un œuf au plat dessus et parsème de ciboule émincée. Sers aussitôt avec le sambal.

变化做法与小窍门

Version végétarienne. Remplace les œufs par du tofu ferme doré à la poêle et utilise de la sauce soja végétarienne (sans changement de goût).

Avec ce qu'on trouve ici. Si le riz frais est trop humide, étale-le sur une plaque une heure au frigo pour qu'il sèche avant de le faire sauter.

Ecomely 原创食谱。