Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Nougatine：成品照片
示意图片：No machine-readable author provided. Lyzzy assumed (based on copyright claims). — CC BY 2.5, Wikimedia Commons
甜点

Nougatine

Friandise croquante faite de fruits secs caramélisés, cassée en éclats à la main. Dans la cuisine chinoise, les cacahuètes ou les sésames en croquants accompagnent les fêtes et les goûters.

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食材

食材

Caramel

香料和调味

按个人喜好

营养成分

465 千卡 每份

蛋白质
11.4 克
碳水化合物
44.9 克
其中糖
40.4 克
脂肪
25.7 克
其中饱和脂肪
4.3 克
膳食纤维
4.3 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Grille les cacahuètes à sec à la poêle quelques minutes pour les rendre plus croquantes, puis réserve-les.
  2. Mets le sucre et l'eau dans une casserole et fais chauffer à feu moyen sans remuer jusqu'à obtenir un caramel ambré.
  3. Ajoute le jus de citron et les cacahuètes, mélange rapidement pour les enrober.
  4. Verse le mélange sur une plaque huilée et étale-le finement à l'aide d'une spatule huilée.
  5. Laisse refroidir 15 minutes, puis casse la nougatine en morceaux à la main ou au couteau.

变化做法与小窍门

Version au sésame. Remplace les cacahuètes par des graines de sésame grillées.

Ecomely 原创食谱。