Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Nước chấm：成品照片
示意图片：Phương Huy — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
酱汁和基础料

Nước chấm

Sauce de base de la cuisine vietnamienne, à la fois sucrée, salée, acide et pimentée. Elle accompagne rouleaux, grillades et bols de nouilles, et se prépare en quelques minutes.

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食材

食材

按个人喜好

营养成分

53 千卡 每份

蛋白质
1.3 克
碳水化合物
11.9 克
其中糖
11.1 克
脂肪
0 克
其中饱和脂肪
0 克
膳食纤维
0.2 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Dans un bol, dissous le sucre dans l'eau tiède en remuant.
  2. Ajoute la sauce de poisson et le jus de citron vert.
  3. Écrase l'ail et émince finement le piment, puis ajoute-les à la sauce.
  4. Goûte et ajuste : la sauce doit être équilibrée entre sucré, salé et acide. Laisse reposer quelques minutes avant de servir.

变化做法与小窍门

Version douce. Réduis la sauce de poisson et ajoute un peu plus d'eau pour un goût plus léger.

Ecomely 原创食谱。