Ondolo (poulet à la sauce tomate)

做法

1. Assaisonne les morceaux de poulet avec sel, poivre et curcuma.
2. Fais chauffer l'huile dans une grande cocotte et fais dorer le poulet à feu moyen-vif, 5 à 8 minutes par face, puis réserve.
3. Émince les oignons, puis fais-les revenir dans la même cocotte pendant 5 minutes.
4. Ajoute l'ail haché, le paprika et les tomates coupées en dés. Laisse cuire 5 minutes pour former une sauce épaisse.
5. Remets le poulet dans la cocotte, ajoute l'eau et couvre.
6. Laisse mijoter à feu doux pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre et que la sauce soit onctueuse. Rectifie l'assaisonnement avant de servir.