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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Ouarka：食谱插图
意面和米饭

Ouarka

La ouarka est une pâte très fine, proche de la feuille de brick, étirée à la main puis cuite rapidement sur une plaque. Elle sert de base aux pastillas et aux crêpes feuilletées, qui se garnissent de viande, de fruits secs ou de sucre à la cannelle.

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食材

食材

Garniture

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

535 千卡 每份

蛋白质
22.3 克
碳水化合物
70.7 克
其中糖
1.4 克
脂肪
16.8 克
膳食纤维
3.8 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Mélange la semoule, la farine et le sel, puis ajoute l'eau tiède petit à petit en pétrissant pour obtenir une pâte souple et lisse.
  2. Couvre et laisse reposer 20 minutes pour que la semoule s'hydrate bien.
  3. Divise la pâte en 8 boules et étale chacune au rouleau le plus finement possible, jusqu'à ce qu'elle devienne presque transparente.
  4. Fais cuire les disques dans une poêle chaude huilée une à deux minutes par face, sans les laisser colorer, puis empile-les sous un torchon.
  5. Pour la garniture, fais revenir le poulet avec le ras el-hanout, le persil et la cannelle, puis prépare des œufs brouillés.
  6. Garnis chaque disque de poulet et d'un peu d'œuf, replie-le et fais-le dorer au beurre fondu dans une poêle, environ 2 minutes par face.

变化做法与小窍门

Version sucrée. Garnis de sucre glace, de cannelle et d'amandes grillées à la place du poulet.

Avec ce qu'on trouve ici. La semoule fine peut être remplacée par de la farine supplémentaire, avec un peu plus d'eau.

Ecomely 原创食谱。