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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Pâte de mil：食谱插图
酱汁和基础料

Pâte de mil

Préparation de base à base de farine de mil, cuite à l'eau jusqu'à obtenir une pâte ferme et élastique. Elle sert de base à de nombreux plats et se mange accompagnée de sauces ou de lait sucré.

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食材

食材

配菜

营养成分

290 千卡 每份

蛋白质
10.2 克
碳水化合物
50.7 克
其中糖
1.1 克
脂肪
4.1 克
膳食纤维
2.6 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Dans une casserole, porte l'eau salée à ébullition avec l'huile.
  2. Hors du feu, verse petit à petit la farine de mil en remuant énergiquement pour éviter les grumeaux.
  3. Remets sur feu doux et tourne vigoureusement avec une spatule en bois pendant 10 minutes.
  4. La pâte doit se détacher des bords de la casserole et devenir lisse et ferme.
  5. Forme des boules à la main ou à la cuillère mouillée.
  6. Sers chaud avec la sauce ou le lait de ton choix.

变化做法与小窍门

Version au beurre. Ajoute une noix de beurre à la pâte à la fin de la cuisson pour la rendre plus onctueuse.

Ecomely 原创食谱。