Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Petit pain：成品照片
示意图片：3268zauber — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
早餐

Petit pain

Petit pain rond à croûte croustillante et mie légère, pilier du petit-déjeuner allemand. On le mange tartiné ou garni de fromage, de charcuterie et de confiture, souvent acheté tout frais chez le boulanger.

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食材

食材

Finition

香料和调味

按个人喜好

做法

  1. Dans un saladier, mélange la farine, le sel et le sucre, puis fais un puits au centre.
  2. Délaye la levure dans l'eau tiède, ajoute l'huile et verse le tout dans le puits.
  3. Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique qui ne colle plus aux doigts.
  4. Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  5. Divise la pâte en 8 pièces, façonne chaque pain en boule en le roulant sous la paume, puis aplatis-le légèrement.
  6. Dépose les pains sur une plaque, couvre et laisse lever 20 minutes. Badigeonne-les d'eau, saupoudre éventuellement de graines.
  7. Enfourne à 220 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et sonnent creux sous le doigt.

变化做法与小窍门

Petits pains complets. Remplace la moitié de la farine par de la farine complète pour un goût plus rustique.

Ecomely 原创食谱。