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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Pilaf de poulet (pileshki pilaf)：食谱插图
意面和米饭

Pilaf de poulet (pileshki pilaf)

Plat unique réconfortant où le riz est cuit dans le bouillon du poulet avec carotte et oignon. Le grain reste moelleux et parfumé, c'est un classique des déjeuners familiaux bulgares.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

611 千卡 每份

蛋白质
28.8 克
碳水化合物
69.9 克
其中糖
9.1 克
脂肪
22.6 克
其中饱和脂肪
6.5 克
膳食纤维
5.3 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Coupe le poulet en morceaux de 3 cm et l'oignon en demi-lunes. Râpe grossièrement les carottes et coupe le poivron en dés.
  2. Fais chauffer l'huile et le beurre dans une grande cocotte, puis saisis le poulet à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes.
  3. Ajoute l'oignon, les carottes et le poivron, puis laisse revenir 6 à 8 minutes en remuant jusqu'à ce que les légumes ramollissent.
  4. Incorpore les tomates pelées et concassées, le paprika et le thym, puis laisse mijoter 3 minutes.
  5. Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, égoutte-le, puis ajoute-le dans la cocotte et mélange une minute.
  6. Verse le bouillon chaud, sale, poivre et couvre. Laisse cuire à feu doux 20 minutes sans soulever le couvercle.
  7. Coupe le feu et laisse reposer 10 minutes couvert. Égrène le riz à la fourchette et parsème de persil si tu en as.

变化做法与小窍门

Version sans poulet. Remplace le poulet par 200 g de haricots blancs cuits et utilise un bouillon de légumes pour un pilaf végétarien.

Avec ce qu'on trouve ici. Le riz rond ou à risotto se trouve partout, il remplace parfaitement le riz bulgare traditionnel.

Ecomely 原创食谱。