这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
香料和调味
按个人喜好
配菜
营养成分
420 千卡 每份
- 蛋白质
- 12.3 克
- 碳水化合物
- 64.2 克
- 其中糖
- 22.2 克
- 脂肪
- 11.4 克
- 膳食纤维
- 3 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- Dans un petit bol, mélangez le lait tiède, 1 c. à soupe de sucre et la levure. Laissez reposer 10 minutes jusqu'à ce que la surface mousse.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le reste du sucre, le sel, les graines d'anis et la cannelle.
- Ajoutez le mélange levuré, les œufs, la vanille et le zeste de citron, puis pétrissez 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Incorporez le beurre mou par petits morceaux et pétrissez encore 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Ajoutez les raisins secs trempés et égouttés, puis formez une boule et laissez lever 1 h à couvert dans un endroit tiède, jusqu'à doubler de volume.
- Dégazez la pâte, façonnez-la en une miche ronde ou tressez-la en trois brins, puis placez-la dans un moule beurré.
- Laissez lever encore 30 minutes, puis badigeonnez de jaune d'œuf mélangé au lait et parsemez d'amandes effilées.
- Enfournez à 180 °C pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et qu'un test à la lame ressorte sec. Laissez tiédir avant de découper.
变化做法与小窍门
Version au chocolat. Ajoutez 80 g de pépites de chocolat avec les raisins secs.
Version fêtes. Remplacez le lait de pétrissage par du lait tiède parfumé à la cannelle, et ajoutez 1 c. à soupe de rhum dans la pâte.
Ecomely 原创食谱。