Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Pudding au citron (Lemon pudding)：食谱插图
甜点

Pudding au citron (Lemon pudding)

Dessert crémeux et parfumé, à base de citron frais et de lait, cuit au bain-marie. Sa texture soyeuse et son goût acidulé en font un classique des repas du dimanche.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

营养成分

258 千卡 每份

蛋白质
7.9 克
碳水化合物
34.4 克
其中糖
29.6 克
脂肪
8.8 克
膳食纤维
0.3 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Préchauffe le four à 160 °C et prépare un bain-marie dans un plat à feu.
  2. Mélange la farine, le sucre et le sel dans une casserole.
  3. Ajoute progressivement le lait tiède en fouettant pour éviter les grumeaux.
  4. Fais épaissir à feu doux pendant 5 minutes en remuant sans arrêt.
  5. Hors du feu, incorpore le beurre, le zeste et le jus de citron, puis les jaunes d'œufs un à un.
  6. Monte les blancs en neige ferme et incorpore-les délicatement à la préparation.
  7. Verse dans des ramequins et place-les dans le bain-marie.
  8. Cuis 40 minutes environ, jusqu'à ce que la surface soit dorée et légèrement ferme, puis laisse refroidir.

变化做法与小窍门

Version glacée. Sers le pudding bien froid avec quelques zestes de citron frais par-dessus.

Ecomely 原创食谱。