Ecomely

语言

这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Pumpkin fish (poisson au potiron)：食谱插图
鱼类

Pumpkin fish (poisson au potiron)

Poisson mijoté dans une sauce onctueuse au potiron, à l'oignon et au thym. Le potiron fond légèrement en cuisant et lie la sauce, ce qui donne un plat doux et parfumé, typique de la cuisine familiale jamaïcaine.

做过了吗？来评个分

收藏加入我的购物清单

食材

食材

Sauce

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

230 千卡 每份

蛋白质
29.4 克
碳水化合物
8.5 克
其中糖
4.7 克
脂肪
8.1 克
其中饱和脂肪
1 克
膳食纤维
2.7 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Assaisonne les filets de poisson avec le sel, le poivre et un peu de thym, puis laisse-les reposer 10 minutes.
  2. Dans une grande poêle, fais chauffer l'huile et fais dorer légèrement les filets 2 minutes de chaque côté, puis réserve.
  3. Dans la même poêle, fais revenir l'oignon, l'ail et le poivron pendant 4 minutes.
  4. Ajoute la tomate en dés et le potiron, puis laisse cuire 5 minutes en remuant.
  5. Verse l'eau ou le bouillon, ajoute le piment entier et le thym, puis laisse mijoter 15 minutes jusqu'à ce que le potiron soit très tendre.
  6. Écrase grossièrement le potiron à la cuillère pour épaissir la sauce.
  7. Remets les filets de poisson dans la sauce, couvre et laisse mijoter 5 minutes. Retire le piment et sers avec du riz blanc.

变化做法与小窍门

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le potiron par de la courge butternut, qui a une texture et un goût très proches.

Version végétarienne. Remplace le poisson par des pois chiches cuits et ajoute-les à la sauce au potiron.

Ecomely 原创食谱。