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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Queijadas de Sintra：食谱插图
下午茶和烘焙

Queijadas de Sintra

Petites tartelettes portugaises originaires de Sintra, à la garniture crémeuse à base de fromage frais, de lait et d'œufs, parfumée à la cannelle. Elles se mangent à température ambiante, souvent avec un café, et sont un incontournable des pâtisseries de la ré

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食材

食材

Parfum

香料和调味

按个人喜好

配菜

做法

  1. Préchauffe le four à 180 °C et beurre des moules à tartelettes de petite taille.
  2. Foncer les moules avec la pâte brisée, en la pressant bien dans le fond et sur les bords.
  3. Dans un saladier, fouette le fromage frais avec le sucre jusqu'à obtenir une crème lisse.
  4. Ajoute les œufs un à un, puis la maïzena, le lait, le zeste de citron et la vanille, et mélange jusqu'à obtenir une garniture homogène.
  5. Verse la garniture dans les fonds de tartelettes en les remplissant aux trois quarts.
  6. Saupoudre de cannelle et, si tu veux, de quelques amandes effilées.
  7. Enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la garniture ait pris sans être sèche.
  8. Laisse refroidir complètement avant de démouler et de servir à température ambiante.

变化做法与小窍门

Version au citron. Remplace la vanille par le jus d'un demi-citron pour une saveur plus vive et rafraîchissante.

Avec ce qu'on trouve ici. Le fromage de Sintra est difficile à trouver : la ricotta bien égouttée ou un fromage blanc épais donne un résultat très proche.

Ecomely 原创食谱。