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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Quesada pasiega：成品照片
示意图片：Valdavia — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
甜点

Quesada pasiega

Gâteau traditionnel de Cantabrie au fromage frais, à la texture dense et crémeuse, légèrement parfumé à la cannelle et au citron. Il se déguste souvent au goûter ou au dessert, avec un café.

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食材

食材

香料和调味

营养成分

370 千卡 每份

蛋白质
8.7 克
碳水化合物
27.8 克
其中糖
20.7 克
脂肪
24.8 克
其中饱和脂肪
15.8 克
膳食纤维
0.4 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule rond de 22 cm.
  2. Dans un saladier, fouette les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle.
  3. Ajoute le fromage frais, le beurre fondu, le lait, le zeste de citron et la pincée de sel, puis mélange bien.
  4. Incorpore la farine tamisée, puis les blancs d'œufs montés en neige ferme délicatement à la spatule.
  5. Verse la préparation dans le moule et saupoudre de cannelle.
  6. Enfourne 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre reste légèrement tremblotant.
  7. Laisse tiédir avant de démouler et de servir.

变化做法与小窍门

Version aux amandes. Ajoute 50 g de poudre d'amande à la pâte pour une texture plus moelleuse.

Ecomely 原创食谱。