这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
香料和调味
按个人喜好
配菜
营养成分
524 千卡 每份
- 蛋白质
- 50.2 克
- 碳水化合物
- 10.7 克
- 其中糖
- 6.2 克
- 脂肪
- 26.9 克
- 其中饱和脂肪
- 12.8 克
- 膳食纤维
- 2.3 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- Coupe le bœuf en tranches fines de 1 cm d'épaisseur, puis assaisonne-les de sel et de poivre.
- Émince les oignons finement. Fais fondre le beurre dans une cocotte à feu moyen et fais suer les oignons 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides et dorés.
- Retire les oignons, puis fais dorer la viande par petites quantités dans la même cocotte, 2 minutes par face.
- Remets les oignons et la viande, saupoudre de farine et remue 1 minute.
- Déglace avec le vin blanc en grattant le fond, puis ajoute le bouillon, le laurier, le thym et la moutarde.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux 45 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce épaisse. Rectifie l'assaisonnement et sers avec des pommes de terre et du persil.
变化做法与小窍门
Version familiale. Remplace le vin blanc par de la même quantité de bouillon supplémentaire pour une sauce sans alcool.
Ecomely 原创食谱。