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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Rissoles：食谱插图
家常菜

Rissoles

Petites galettes de viande hachée assaisonnées, panées et frites ou cuites au four, très populaires dans les familles australiennes. Elles se mangent chaudes ou froides, avec des légumes et une purée.

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食材

食材

Panure

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

427 千卡 每份

蛋白质
32.9 克
碳水化合物
23.9 克
其中糖
3.8 克
脂肪
21.7 克
其中饱和脂肪
8.2 克
膳食纤维
2 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Émince finement l'oignon et l'ail si tu en utilises.
  2. Dans un saladier, mélange le bœuf haché, l'oignon, le persil, la moutarde, la Worcestershire, le lait et l'œuf.
  3. Assaisonne généreusement de sel, de poivre et de paprika, puis pétris 2 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  4. Forme 8 galettes d'environ 2 cm d'épaisseur en les tassant bien dans les mains.
  5. Passe chaque galette dans l'œuf battu puis dans la chapelure pour bien l'enrober.
  6. Fais chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen et fais cuire les rissoles 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites à cœur.
  7. Sers aussitôt avec des pommes de terre et des petits pois.

变化做法与小窍门

Version au four. Enfourne les rissoles panées à 200 °C pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, pour une version plus légère.

Avec ce qu'on trouve ici. La Worcestershire se remplace par une cuillère de sauce soja et un peu de vinaigre.

Ecomely 原创食谱。