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这道食谱暂未翻译,先为你呈上法语原版。

Ruīd (ruīd):食谱插图
鱼类

Ruīd (ruīd)

Concombre de mer mijoté dans une sauce au lait de coco pimentée. Sa texture gélatineuse et légèrement croquante s'accorde à la douceur de la coco.

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食材

食材

香料和调味

配菜

营养成分

257 千卡 每份

蛋白质
3.3 克
碳水化合物
9.7 克
其中糖
6.1 克
脂肪
22.1 克
其中饱和脂肪
17 克
膳食纤维
2.2 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算,不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Si le concombre de mer est sec, fais-le tremper 24 heures dans de l'eau froide en changeant l'eau plusieurs fois.
  2. Fais-le bouillir 30 minutes, puis rince-le et coupe-le en lamelles.
  3. Dans une casserole, fais revenir l'oignon émincé avec l'huile de coco 5 minutes.
  4. Ajoute l'ail, le gingembre et les piments finement hachés, puis remue 1 minute.
  5. Verse le lait de coco et porte doucement à frémissement.
  6. Ajoute les lamelles de concombre de mer et laisse mijoter 25 à 30 minutes à feu doux.
  7. Assaisonne et sers avec du riz blanc.

变化做法与小窍门

Version moins piquante. Retire les graines des piments ou supprime-les entièrement.

Ecomely 原创食谱。