Ruz mazbi (mazbi)

做法

1. Rince le riz et fais-le tremper 20 minutes dans de l'eau froide.
2. Fais dorer le poulet dans 2 cuillères à soupe d'huile à feu vif, puis réserve-le.
3. Dans la même cocotte, fais frire un oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit brun, puis réserve-le pour la garniture.
4. Ajoute le second oignon haché, l'ail écrasé et les épices, et fais revenir 2 minutes.
5. Incorpore la tomate en dés et le concentré, puis remets le poulet et verse le bouillon chaud.
6. Laisse mijoter à couvert 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
7. Retire le poulet, égoutte le riz et verse-le dans le bouillon. Laisse cuire à feu doux 15 minutes, jusqu'à absorption.
8. Dispose le riz sur un grand plat, pose le poulet dessus, puis garnis d'oignons frits et d'amandes grillées.