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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Samak bil-ruz (poisson au riz à la tomate)：食谱插图
鱼类

Samak bil-ruz (poisson au riz à la tomate)

Un plat de poisson du Nil cuit dans une sauce tomate-oignon, puis servi sur un riz parfumé qui a absorbé le jus de cuisson. C'est un repas familial apprécié, surtout près des rives du Nil. Le poisson reste tendre et la sauce est savoureuse.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

601 千卡 每份

蛋白质
43.8 克
碳水化合物
67.5 克
其中糖
7.1 克
脂肪
16.2 克
其中饱和脂肪
2.1 克
膳食纤维
3.9 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Rince le riz et les filets de poisson, puis assaisonne le poisson de sel, de poivre et d'un peu de cumin.
  2. Fais dorer les oignons émincés dans l'huile jusqu'à une couleur brune, environ 10 minutes.
  3. Ajoute l'ail, les tomates râpées et le concentré ; cuis 5 minutes à feu moyen.
  4. Verse l'eau, ajoute les épices et porte à frémissement.
  5. Dépose les filets de poisson dans la sauce et laisse pocher 10 minutes à feu doux sans les remuer.
  6. Retire le poisson et réserve-le au chaud.
  7. Dans le jus de cuisson, verse le riz, couvre et laisse cuire 18 minutes à feu doux jusqu'à absorption totale.
  8. Dresse le riz, pose le poisson dessus et nappe de sauce.

变化做法与小窍门

Avec du poisson de mer. Remplace le tilapia par du filet de merlan ou de colin, en réduisant la cuisson à 8 minutes.

Ecomely 原创食谱。