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这道食谱暂未翻译,先为你呈上法语原版。

Sauce algérienne (Algérienne sauce):成品照片
示意图片:The wub — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
酱汁和基础料

Sauce algérienne (Algérienne sauce)

La sauce algérienne est une sauce belge, très populaire sur les frites, au goût piquant et légèrement relevé d'épices. Elle associe mayonnaise, tomate et oignon, avec une touche de sauce piquante.

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食材

食材

香料和调味

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配菜

做法

  1. Hache l'oignon très finement et rince-le à l'eau froide pour atténuer son piquant.
  2. Dans un bol, mélange la mayonnaise avec le concentré de tomate jusqu'à obtenir une couleur rosée.
  3. Ajoute l'oignon égoutté, le vinaigre et la sauce piquante, puis remue.
  4. Assaisonne avec le cumin, le paprika, le sel et le poivre, puis laisse reposer au frais 20 minutes avant de servir.

变化做法与小窍门

Version aux cornichons. Ajoute un cornichon haché finement pour une note plus acidulée.

Ecomely 原创食谱。