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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Sindhi biryani：食谱插图
意面和米饭

Sindhi biryani

Biryani parfumé et relevé typique du Sindh, préparé avec du riz basmati, de la viande et des pommes de terre cuits ensemble. Il se distingue par son goût intense de tomates, de piments verts et de pruneaux.

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食材

食材

Riz

香料和调味

按个人喜好

配菜

做法

  1. Rince le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis fais-le tremper 30 minutes.
  2. Fais revenir les oignons émincés dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et caramélisés.
  3. Ajoute la viande, l'ail, le gingembre et les épices, puis fais revenir 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit saisie.
  4. Incorpore les tomates concassées, les piments fendus et le yaourt, puis couvre et laisse mijoter 30 minutes à feu doux.
  5. Ajoute les pommes de terre entières (ou en quartiers) et poursuis la cuisson 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  6. Porte à ébullition une grande marmite d'eau salée, ajoute le riz et les aromates pour le cuire à moitié, environ 5 minutes, puis égoutte.
  7. Dispose le riz à moitié cuit sur la viande, parsème de coriandre et de menthe, couvre hermétiquement et laisse cuire à feu très doux 20 minutes. Sers chaud.

变化做法与小窍门

Version végétarienne. Remplace la viande par des pois chiches cuits et du potiron en cubes, et cuis le tout de la même façon.

Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de pruneaux, ajoute une cuillère de sucre roux dans la sauce pour retrouver la note sucrée.

Ecomely 原创食谱。