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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Sirop d'ananas：食谱插图
酱汁和基础料

Sirop d'ananas

Un sirop sucré et fruité, préparé à partir de la pelure et du cœur de l'ananas, relevé d'un peu de gingembre. On l'utilise pour parfumer les boissons fraîches, les desserts et les sorbets maison.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

营养成分

282 千卡 每份

碳水化合物
67.5 克
其中糖
65.7 克
膳食纤维
1.9 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Épluche l'ananas et réserve la pelure ainsi que le cœur, en retirant la chair pour un autre usage.
  2. Coupe le gingembre en fines rondelles sans le peler si la peau est fine.
  3. Dans une casserole, mets la pelure, le cœur, le gingembre et l'eau, puis porte à ébullition.
  4. Laisse frémir doucement pendant 20 minutes, jusqu'à ce que l'eau ait pris une belle couleur dorée.
  5. Filtre le liquide au tamis, puis remets-le dans la casserole avec le sucre.
  6. Fais réduire 10 minutes à feu moyen jusqu'à obtenir un sirop légèrement épais.
  7. Laisse refroidir puis conserve au réfrigérateur dans une bouteille propre.

变化做法与小窍门

Parfum des îles. Ajoute un clou de girofle pendant la cuisson pour une note plus épicée.

Ecomely 原创食谱。