Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Suncake：成品照片
示意图片：Connie Ma (fickr user "ironypoisoning") — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
下午茶和烘焙

Suncake

Petit gâteau feuilleté et fondant à la farine de blé et au sirop de maltose, à la surface craquelée et dorée. Il est fourré d'une garniture douce, traditionnellement à la pâte de haricots ou à la farine grillée.

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食材

食材

Pâte

Garniture

香料和调味

按个人喜好

配菜

做法

  1. Mélange le maltose, le beurre fondu, l'œuf et le lait dans un saladier.
  2. Ajoute la farine, la levure et une pincée de sel, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte souple. Laisse reposer 20 minutes.
  3. Divise la pâte en 10 morceaux et la garniture en 10 boules.
  4. Aplatis chaque morceau de pâte, dépose une boule de garniture au centre et referme en boule.
  5. Aplatis légèrement chaque gâteau et dépose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  6. Badigeonne de jaune d'œuf et ajoute éventuellement quelques graines de sésame.
  7. Enfourne à 180 °C pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à une belle couleur dorée. Laisse tiédir avant de servir.

变化做法与小窍门

Version à la farine grillée. Remplace la garniture par de la farine de blé grillée à la poêle, sucrée et parfumée au beurre, pour une saveur plus rustique.

Avec ce qu'on trouve ici. Le maltose peut être remplacé par du miel ou du sirop de glucose, en quantité identique.

Ecomely 原创食谱。